武夷肉桂是中国青茶的杰出代表，产自福建南平。武夷肉桂是武夷岩茶的后起之秀，以其高锐的桂皮香和辛辣的口感著称，被茶友称为「香不过肉桂」。本文将从历史渊源、产地环境、品质特征、
冲泡方法、保存方法、功效与作用及选购技巧等方面，为您全面介绍这款珍贵的茶叶品种。
武夷肉桂的历史渊源
武夷肉桂原名玉桂，以肉桂树的名称命名。1980年代由武夷山茶科所选育推广，以其高锐浓郁的桂皮香和醇厚辛辣的口感迅速走红。与水仙并称为武夷岩茶的两大当家品种，被茶友称为「香不过肉桂，醇不过水仙」。
武夷肉桂的产地环境
武夷肉桂主要产于福建省南平市武夷山三坑两涧（牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、流香涧、悟源涧）等核心岩区。
武夷肉桂的品质特征
外形：武夷肉桂的条索壮结匀整带红点。
色泽：武夷肉桂的砂绿油润带红点。
香气：武夷肉桂的兰花香和焙火香交融。
汤色：武夷肉桂的金黄明亮或橙黄透亮。
滋味：武夷肉桂的醇厚甘鲜韵味明显。
叶底：武夷肉桂的肥厚软亮绿腹红边。
武夷肉桂的冲泡方法
冲泡武夷肉桂建议使用紫砂壶或白瓷盖碗，水温控制在95~100℃沸水，投茶量约8克。第一泡10~20秒出汤，一般可冲泡7~10泡。第一泡建议先快速出汤醒茶，第二泡开始正常品饮，感受武夷肉桂在不同冲泡次数下的滋味变化。
武夷肉桂的保存方法
密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。清香型青茶建议半年内饮用，浓香型可存放1~2年。使用密封罐保存。
武夷肉桂的功效与作用
武夷肉桂（乌龙茶）是半发酵茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。常饮武夷肉桂有助于消食去腻、提神益思、减肥健美、抗衰老、降血脂。
武夷肉桂选购指南
选购武夷肉桂应注重闻香和品味。外形紧结匀整、色泽油润者为佳。干茶应有天然花果香和焙火香，香气纯正持久。冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。
