福州茉莉花茶

福州茉莉花茶是中国再加工茶的杰出代表，产自福建福州。福州茉莉花茶是中国茉莉花茶的发源地和代表品种，以福州茉莉鲜花窨制绿茶而成，花香馥郁持久，是再加工茶中的经典。本文将从历史渊源、产地环境、品质特征、

冲泡方法、保存方法、功效与作用及选购技巧等方面，为您全面介绍这款珍贵的茶叶品种。

福州茉莉花茶的历史渊源

福州茉莉花茶有1000多年的历史，始于南宋。选用福州本地优质绿茶为茶胚，与福州特产的茉莉鲜花反复窨制而成。福州茉莉花茶以「见茶不见花、闻花香、品茶味」的窨制技艺著称。福州茉莉花茶窨制工艺被列入国家级非物质文化遗产名录，是中国花茶的杰出代表。

福州茉莉花茶主要产于福建省福州市仓山区、晋安区、连江县等地。福州属亚热带海洋性季风气候，年均温度19.8℃，茉莉花花期为5-10月。

外形：福州茉莉花茶的条索紧实花粒均匀完整。

色泽：福州茉莉花茶的润亮配以鲜花色泽鲜活。

香气：福州茉莉花茶的纯正花香烟火气轻柔自然。

汤色：福州茉莉花茶的浅黄明亮清澈赏心悦目。

滋味：福州茉莉花茶的醇厚鲜爽花香持久悠长。

叶底：福州茉莉花茶的嫩匀柔软带有花香余韵。

冲泡福州茉莉花茶建议使用透明玻璃杯可观赏花朵绽放，水温控制在85~90℃，投茶量约3~5克。第一泡2~3分钟，一般可冲泡2~3泡。第一泡建议先快速出汤醒茶，第二泡开始正常品饮，感受福州茉莉花茶在不同冲泡次数下的滋味变化。

密封保存于阴凉干燥避光处，避免受潮和阳光照射。花茶讲究尝鲜，不宜长期存放，建议在一年内饮用完毕。

福州茉莉花茶以绿茶、红茶或乌龙茶为茶胚，与鲜花反复拼和窨制而成，兼具茶叶的营养功效和花卉的药用价值。常饮福州茉莉花茶有助于理气解郁、提神醒脑、舒缓情绪。

选购福州茉莉花茶以香气纯正浓郁为首要标准。优质花茶花干完整自然、色泽鲜活。闻干茶应有清新纯正的花香，无烟焦味和霉味。建议选择当年新制的花茶。