安吉白茶是中国绿茶的杰出代表，产自浙江湖州。安吉白茶虽名为白茶，实为绿茶中的珍稀变异品种。春茶期间叶色玉白、叶脉翠绿，氨基酸含量高达6%以上，口感鲜爽甘甜，几乎无苦涩味。本文将从历史渊源、产地环境、品质特征、冲泡方法、保存方法、功效与作用及选购技巧等方面，为您全面介绍这款珍贵的茶叶品种。
安吉白茶的历史渊源
安吉白茶源于宋代宋徽宗《大观茶论》中记载的白茶品种。现代安吉白茶由安吉县林业工作者于上世纪80年代初从天目山脉野生古茶树中发现的珍贵白化变异单株选育而成，定名「白叶一号」。氨基酸含量高达6%-10%，茶多酚含量仅10%左右，形成了独特的鲜甜口感。
安吉白茶的产地环境
安吉白茶产于浙江省湖州市安吉县，主要分布于溪龙乡、递铺镇等地。安吉地处天目山脉北麓，境内群山起伏、竹林密布，是著名的「中国竹乡」。产区海拔200-800米，春季气温回升较慢，有利于白化现象的形成。
安吉白茶的品质特征
外形：安吉白茶的芽叶细嫩匀整白毫显露。
色泽：安吉白茶的嫩绿显毫如玉。
香气：安吉白茶的清香高扬带有栗香或兰花香。
汤色：安吉白茶的浅绿明亮。
滋味：安吉白茶的清鲜甘甜余味绵长。
叶底：安吉白茶的匀整柔软富有弹性。
安吉白茶的冲泡方法
冲泡安吉白茶建议使用玻，水温控制在5，投茶量约3。2，一般可冲泡泡。第一泡建议先快速出汤醒茶，第二泡开始正常品饮，感受安吉白茶在不同冲泡次数下的滋味变化。
安吉白茶的保存方法
气
安吉白茶的功效与作用
活
安吉白茶选购指南
干
