苏州茉莉花茶

苏州茉莉花茶是中国再加工茶的杰出代表，产自江苏苏州。苏州茉莉花茶是江苏花茶的代表品种，以苏州碧螺春或炒青绿茶为茶胚，经茉莉鲜花窨制而成，花香清雅持久。本文将从历史渊源、产地环境、品质特征、

冲泡方法、保存方法、功效与作用及选购技巧等方面，为您全面介绍这款珍贵的茶叶品种。

苏州茉莉花茶的历史渊源

苏州茉莉花茶始创于清代，选用苏州本地优质绿茶（或碧螺春）为茶胚，与苏州茉莉鲜花窨制而成。苏州茉莉花茶以其清雅的花香、鲜爽的茶味和明亮的汤色著称。苏州茉莉花茶的窨制工艺精湛，讲究「窨得透、提得净」，是江苏花茶的代表品种。

苏州茉莉花茶主要产于江苏省苏州市虎丘区、吴中区等地。苏州属亚热带季风气候，茉莉花在夏季盛开。

外形：苏州茉莉花茶的条索紧结匀整配以完整花干。

色泽：苏州茉莉花茶的绿润配以白色花瓣清新自然。

香气：苏州茉莉花茶的花香浓郁清新怡人不掩盖茶香。

汤色：苏州茉莉花茶的橙黄清透有光泽。

滋味：苏州茉莉花茶的鲜甜醇和花香沁人心脾。

叶底：苏州茉莉花茶的嫩匀柔软带有花香余韵。

冲泡苏州茉莉花茶建议使用透明玻璃杯可观赏花朵绽放，水温控制在85~90℃，投茶量约3~5克。第一泡2~3分钟，一般可冲泡2~3泡。第一泡建议先快速出汤醒茶，第二泡开始正常品饮，感受苏州茉莉花茶在不同冲泡次数下的滋味变化。

密封保存于阴凉干燥避光处，避免受潮和阳光照射。花茶讲究尝鲜，不宜长期存放，建议在一年内饮用完毕。

苏州茉莉花茶以绿茶、红茶或乌龙茶为茶胚，与鲜花反复拼和窨制而成，兼具茶叶的营养功效和花卉的药用价值。常饮苏州茉莉花茶有助于理气解郁、提神醒脑、舒缓情绪。

选购苏州茉莉花茶以香气纯正浓郁为首要标准。优质花茶花干完整自然、色泽鲜活。闻干茶应有清新纯正的花香，无烟焦味和霉味。建议选择当年新制的花茶。