黄金桂

黄金桂是中国青茶的杰出代表，产自福建泉州。黄金桂是闽南乌龙茶的名贵品种，产于福建安溪，以其高锐的桂花香和金黄的汤色著称。本文将从历史渊源、产地环境、品质特征、

冲泡方法、保存方法、功效与作用及选购技巧等方面，为您全面介绍这款珍贵的茶叶品种。

黄金桂的历史渊源

黄金桂又称黄棪，原产于安溪县虎邱镇罗岩村，是乌龙茶品种中发芽最早、香气最高的品种。因其汤色金黄有桂花的香气而得名。黄金桂以其「一早二奇」（发芽早、香气奇高、滋味奇妙）著称，是安溪四大名茶之一。

黄金桂主要产于福建省泉州市安溪县虎邱镇罗岩村及周边乡镇。海拔300-800米，属亚热带季风气候。

外形：黄金桂的条索壮结匀整带红点。

色泽：黄金桂的砂绿油润带红点。

香气：黄金桂的兰花香和焙火香交融。

汤色：黄金桂的金黄清透有光泽。

滋味：黄金桂的浓醇鲜爽喉韵绵长。

叶底：黄金桂的肥厚匀整有红边。

冲泡黄金桂建议使用紫砂壶或白瓷盖碗，水温控制在95~100℃沸水，投茶量约8克。第一泡10~20秒出汤，一般可冲泡7~10泡。第一泡建议先快速出汤醒茶，第二泡开始正常品饮，感受黄金桂在不同冲泡次数下的滋味变化。

密封保存于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。清香型青茶建议半年内饮用，浓香型可存放1~2年。使用密封罐保存。

黄金桂（乌龙茶）是半发酵茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚。常饮黄金桂有助于消食去腻、提神益思、减肥健美、抗衰老、降血脂。

选购黄金桂应注重闻香和品味。外形紧结匀整、色泽油润者为佳。干茶应有天然花果香和焙火香，香气纯正持久。冲泡后汤色金黄明亮，滋味醇厚回甘。